วีแกน เทรนด์สุขภาพและไลฟ์สไตล์เพื่อโลกที่ยั่งยืน

อาหารวีแกน เทรนด์สุขภาพและไลฟ์สไตล์เพื่อโลกที่ยั่งยืน

ในยุคที่คนทั่วโลกหันมาใส่ใจสุขภาพและสิ่งแวดล้อมมากขึ้น อาหารวีแกน (Vegan) ได้กลายเป็นหนึ่งในทางเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เพราะไม่ได้เป็นเพียงรูปแบบการกิน แต่ยังเป็นการใช้ชีวิตที่ใส่ใจทั้งสุขภาพ รักสัตว์ และคำนึงถึงสิ่งแวดล้อมไปพร้อมกัน

อาหารวีแกนคืออะไร?
อาหารวีแกน คือการรับประทานอาหารที่ปราศจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็น เนื้อสัตว์ ไข่ นม น้ำผึ้ง หรือเจลาติน โดยจะเลือกทานเฉพาะพืช ผัก ผลไม้ ธัญพืช ถั่ว และเมล็ดพืชต่างๆ

ต่างจาก อาหารมังสวิรัติ (Vegetarian) ที่บางกลุ่มยังทานไข่หรือนมได้ แต่ วีแกนจะงดทุกอย่างที่มาจากสัตว์ อย่างเคร่งครัด

ทำไมคนถึงเลือกทานวีแกน?
เพื่อสุขภาพ อาหารวีแกนมักมีไฟเบอร์สูง ไขมันอิ่มตัวต่ำ ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ความดัน เบาหวาน และโรคอ้วน
เพื่อสิ่งแวดล้อม การผลิตอาหารจากพืชปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยกว่าเลี้ยงสัตว์ ช่วยลดโลกร้อน
เพื่อสิทธิสัตว์ ผู้ทานวีแกนเลือกที่จะไม่สนับสนุนการใช้สัตว์เป็นอาหารหรือสินค้าใดๆ

ประโยชน์ของอาหารวีแกน
ลดโคเลสเตอรอลและควบคุมน้ำหนัก
ได้รับสารอาหารจากผักผลไม้ครบถ้วน เช่น วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ
สนับสนุนเกษตรกรรมยั่งยืน ลดการตัดไม้ทำลายป่าเพื่อทำปศุสัตว์
อาหารวีแกนไม่ใช่แค่ แฟชั่นการกิน แต่เป็นการสร้างสมดุลทั้งกาย ใจ และโลกใบนี้ ใครที่กำลังมองหาทางเลือกเพื่อสุขภาพ และอยากช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมไปพร้อมกัน การเริ่มต้นด้วยการเพิ่มเมนูพืชผักในแต่ละวัน ก็คือก้าวแรกที่ยิ่งใหญ่ของการเปลี่ยนแปลง