เมนูพล่าปลาแซลมอนจากพืชน้ำจิ้มถั่วน้ำมะปี๊ด

เสน่ห์ของพล่า อาหารไทยที่เน้นความสด

พล่าเป็นเมนูไทยที่โดดเด่นเรื่องความสดของสมุนไพรและการปรุงรสแบบพอดี ไม่หนักเครื่อง แต่ได้รสชาติครบทั้งเปรี้ยว เค็ม เผ็ด และหอม เมื่อนำมาผสมผสานวัตถุดิบจากพืช จึงยังคงเสน่ห์ดั้งเดิมของอาหารไทยไว้ได้ครบถ้วน 

เสน่ห์ของพล่าไม่ได้อยู่แค่ความสดเท่านั้น แต่คือการปรุงรสแบบสมดุล เปรี้ยว เค็ม เผ็ด และหอมสมุนไพร โดยไม่มีรสใดโดดเกินไป หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด ใบสะระแหน่ และพริกสด ล้วนทำหน้าที่เสริมรสชาติซึ่งกันและกัน ทำให้เมนูพล่ามีความสดชื่น กินแล้วไม่เลี่ยน และชวนให้รู้สึกสบายท้อง

 

ปลาแซลมอนจากพืช Plentery Food

ปลาแซลมอนจากพืชของ Plentery Food เนื้อสัมผัสใกล้เคียงปลาแซลมอนจริง วัตถุดิบจากพืชถูกคัดสรรให้เนื้อสัมผัสมีความนุ่ม ฉ่ำ สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเมนูยำ พล่า สลัด หรือเมนูฟิวชันสมัยใหม่

จุดเด่นของปลาแซลมอนจากพืช Plentery Food คือความสามารถในการดูดซึมรสชาติของเครื่องปรุงได้ดี เมื่อคลุกกับน้ำยำหรือน้ำจิ้ม จะช่วยชูรสชาติของสมุนไพรและเครื่องปรุงไทยให้เด่นขึ้น โดยไม่กลบรสหลัก ทำให้เมนูออกมามีความกลมกล่อม สดชื่น และกินง่าย เหมาะกับอาหารไทยที่เน้นความสดเป็นพิเศษ เช่น เมนูพล่า

 

วัตถุดิบหลักในการทำพล่าปลาแซลมอนจากพืชน้ำจิ้มถั่วน้ำมะปี๊ด

• แซลมอนจากพืช 80 กรัม
• ตะไคร้ซอย  25 กรัม
• หอมแดงไทยหั่นเต๋า 30 กรัม
• สัปปะรดตราดสีทองหั่นเต๋า 30 กรัม
• มะเขือเทศราชินี 15 กรัม
• แตงกวา  50 กรัม
• มะนาว 1 ลูก
• ใบมะกรูดซอย (นิดหน่อย)
• ใบสะระแหน่ (นิดหน่อย)

น้ำยำ

• พริกขี้หนูสวน 30 กรัม
• กระเทียมไทย20 กรัม
• หอมแดงไทย 30 กรัม
• น้ำมะนาว / หรือน้ำมะปี๊ด 3 ช้อนโต๊ะ
• ดอกเกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาสามกระต่าย 2 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี  5 ราก
• ถั่วตัด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำอุ่น (นิดหน่อย)
• *** นำมาปั่นรวมกันให้เนียน (ยกเว้นถั่วตัด) ***

วิธีทำพล่าปลาแซลมอนจากพืชน้ำจิ้มถั่วน้ำมะปี๊ด

1.หั่นแซลมอนจากพืชเป็นชิ้นแบบซาซิมิเตรียมไว้

2 .ซอยตะไคร้เป็นแว่นบางๆแล้วนำไปบีบมะนาวใส่คลุกให้เข้ากันพักไว้

3.หั่นหอมแดงและสัปปะรดเป็นลูกเต๋าเล็ก

4. แตงกวาขูดเป็นแผ่นบางม้วนเเล้วแช่น้ำเย็น / มะเขือเทศตัวขวางตามลูก

5. นำเนื้อปลาที่เตรียมไว้จัดเรียงลงจานพรอมเครื่องยำต่างๆ

6. นำน้ำยำที่เตรียมไว้ราดลงไปในจาน โรยด้วยถั่วตัดบุบหยาบ

7. ตกแต่งด้วยมะกรูดซอย และใบสะระแหน่

 

น้ำจิ้มถั่วน้ำมะปี๊ด หัวใจของความกลมกล่อม 

น้ำจิ้มถั่วน้ำมะปี๊ดคือหัวใจสำคัญที่ทำให้เมนูพล่าปลาแซลมอนจากพืชมีรสชาติกลมกล่อมและแตกต่างจากพล่าทั่วไป ความพิเศษของน้ำจิ้มชนิดนี้อยู่ที่การผสานรสเปรี้ยวธรรมชาติของน้ำมะปี๊ดเข้ากับความมันนัวของถั่วอย่างพอดี ทำให้ได้รสชาติที่ละมุน ไม่เปรี้ยวโดด และไม่เลี่ยนจนเกินไป

น้ำมะปี๊ดให้ความเปรี้ยวแบบนุ่มลึก มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ต่างจากความเปรี้ยวแหลมของมะนาว เมื่อผสมกับถั่วลิสงคั่วบด จะช่วยเพิ่มความเข้มข้นและเนื้อสัมผัสให้น้ำจิ้มมีมิติ ทั้งหอม มัน และกลมกล่อมในคำเดียว ยิ่งเมื่อนำไปคลุกกับวัตถุดิบสดและสมุนไพรไทย รสชาติจะยิ่งประสานกันอย่างลงตัว

 

พล่าปลาแซลมอนจากพืชน้ำจิ้มถั่วน้ำมะปี๊ด รสชาติที่ลงตัวทุกคำ

เมนูนี้ให้รสเปรี้ยวละมุนจากมะปี๊ด ความมันนัวของถั่ว และความหอมสดของสมุนไพรไทย เมื่อกินคู่กับปลาแซลมอนจากพืชจะได้รสชาติที่เบา สด และไม่เลี่ยน เหมาะทั้งเป็นกับข้าว เมนูเรียกน้ำย่อย หรือเมนูสุขภาพในวันสบายๆ

พล่าปลาแซลมอนจากพืชน้ำจิ้มถั่วน้ำมะปี๊ด คือเมนู อาหารวีเแกน ที่นำเสน่ห์อาหารไทยมาประยุกต์อย่างสร้างสรรค์ ทั้งสด หอม เปรี้ยว และกลมกล่อม เป็นตัวอย่างของอาหารจากพืชที่ยังคงหัวใจความเป็นไทย พร้อมตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนยุคใหม่ที่อยากกินอร่อยและดูแลสุขภาพไปพร้อมกัน

ถ้าคุณเป็นเชฟ เจ้าของร้านอาหาร โรงเเรมหรือธุรกิจอาหารที่อยากเพิ่มเมนูวีเเกน Plant-Based       Plentery Food เราเลือกสรรวัตถุดิบจากพืชคุณภาพดี รสชาติเข้าถึงง่าย และพัฒนาสินค้าที่ช่วยให้คุณสร้างเมนูใหม่ได้อย่างมั่นใจ อร่อย ทำง่าย และตอบโจทย์ผู้บริโภค Plant-Based วีเเกน 

สนใจสินค้า Plentery Food สั่งซื้อได้ที่

LINE Shopping: https://shop.line.me/@450qcffl

Tel: 094-398-5195, 061-504-5445

Line: https://lin.ee/zJbppan

Website: https://www.plenteryfood.com/