เมนูข้าวซอยเห็ดยามาบูชิตาเกะจากพืช
ข้าวซอย อาหารเหนือที่ทั้งหอม มัน และละมุน
ข้าวซอยคืออาหารพื้นถิ่นภาคเหนือที่โดดเด่นด้วยซุปเครื่องแกงกะทิ กลิ่นหอมเครื่องเทศ และเส้นไข่ทอดกรอบที่เพิ่มมิติให้กับจานอาหาร จุดเด่นไม่ได้อยู่ที่ความจัดจ้าน แต่เป็นความกลมกล่อม นุ่ม ละมุน และสมดุลของรสชาติทั้งหวาน มัน เค็ม และเผ็ดอ่อนๆ
สายวัตถุดิบอาหารจากพืช เมนูข้าวซอยยังคงหัวใจสำคัญนี้ไว้อย่างครบถ้วน เห็ดยามาบูชิตาเกะจากพืชและวัตถุดิบ Plant-Based ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นเช่นเดิม เเละยังเหมาะกับผู้ที่อยากลดเนื้อสัตว์อีกด้วย
เห็ดยามาบูชิตาเกะจากพืช Plentery Food
เห็ดยามาบูชิตาเกะจากพืชเป็นเห็ดที่ขึ้นชื่อเรื่อง เนื้อสัมผัสแน่น นุ่มเด้ง และไม่เละง่าย เมื่อผ่านการปรุงหรือเคี่ยวน้ำซุป รสชาติจะซึมเข้าเนื้อได้ดี ให้สัมผัสคล้ายเนื้อสัตว์แต่เบากว่า และยังคงความหอมละมุนของเห็ด นอกจากนี้ เห็ดยามาบูชิตาเกะจากพืชยังเป็นวัตถุดิบที่ได้รับความนิยมในกลุ่มอาหารวีเแกนและ Plant-Based เพราะ เนื้อสัมผัสใกล้เคียงเนื้อสัตว์ ย่อยง่าย ไขมันต่ำ เมื่อจับคู่กับน้ำข้าวซอยที่เข้มข้น จึงทำให้จานนี้กลายเป็นเมนูที่มีรสชาติที่กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น
วัตถุดิบหลักในการทำข้าวซอยเห็ดยามาบูชิตาเกะจากพืช
- น้ำมันรำข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกแกงแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระหรี่ 2 ช้อนชา
- ขิง (หั่นแว่น)3 แว่นบางๆ
- เห็ดยามาบูชิตาเกะจากพืช 80 กรัม
- หอมแดงไทย 6 หัว
- กะทิ 250 กรัม / น้ำเต้าหู้
- ถั่วเขียวกะเทาะเปือกคั่วป่น 2 ช้อนชา / ถั่วลูกไก่ผง
- น้ำปลาปรุงรส
- น้ำตาลทรายปรุงรส
- มันฝรั่งขูดเส้น 120 กรัม
- ผักชีสำหรับเสิร์ฟ
- ไข่ต้ม 1 ฟอง
- พริกป่นผัดน้ำมันสำหรับเสิร์ฟ
- มะนาวสำหรับเสิร์ฟ
- หอมแดง (ซอย) สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำข้าวซอยเห็ดยามาบูชิตาเกะจากพืช
1.ผัดพริกแกง กับน้ำมันพืช จนสุกหอม ใส่ผงกระหรี่ และขิงหั่นแว่น เคล้าเล็กน้อย
2.ใส่เห็ดยามาบูชิตาเกะจากพืช ผัดกับพริกแกง เติมกะทิ
3.พอเดือด ใส่หอมแดง ต้มจนสุก
4.ใส่ถั่วเขียวป่นเพื่อช่วยเพิ่มความข้นให้กับน้ำแกง ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย
5.นำมันฝรั่งมาขูดเป็นเส้นยาวเพื่อใช้แทนเส้นข้าวซอย ขูดแล้วแช่น้ำล้างมันจนน้ำใส
6.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยพอร้อนใส่มันขูดลงไปผัดจนสุก ราดด้วยน้ำแกงให้ท่วมดี
7.เสิร์ฟข้าวซอยพร้อม ผักชี ไข่ต้ม หอมแดงซอย พริกป่น และมะนาว
กลิ่นหอมและความกลมกล่อมจากเครื่องแกงข้าวซอย
หัวใจของเมนูนี้คือ เครื่องแกงข้าวซอย ซึ่งผสมผสานสมุนไพรและเครื่องเทศหลายชนิด เช่น ขิง ผักชี
หอมแดง เมื่อเคี่ยวรวมกับกะทิ จะได้ซุปที่มีความมันกำลังดี กลิ่นหอมอบอวล และรสนุ่มลึกแบบเฉพาะตัว รสชาติเข้มข้นแต่ไม่เผ็ดโดด เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการความละมุนในสไตล์อาหารเหนือ
เมื่อเครื่องแกงถูกผัดกับกะทิบนไฟอ่อน กลิ่นหอมของเครื่องเทศจะค่อยๆ คลี่ตัวออกมา กลายเป็นกลิ่นที่นุ่ม ละมุน และแฝงความเผ็ดอ่อนๆ แบบอาหารเหนือ ความมันจากกะทิช่วยโอบล้อมรสเครื่องแกงให้กลมกล่อม ไม่เผ็ดจัด ไม่เข้มข้นจนเกินไป แต่มีความพอดีที่กินง่ายและรู้สึกกลมกล่อมในทุกคำ
ข้าวซอยเห็ดยามาบูชิตาเกะจากพืช เมนูที่ผสานเสน่ห์อาหารเหนือเข้ากับวัตถุดิบจากพืช
ข้าวซอยเห็ดยามาบูชิตาเกะจากพืช คือเมนูที่สะท้อนให้เห็นว่าอาหารจากพืชไม่ได้จำกัดอยู่เพียงเมนูสุขภาพเรียบง่ายเท่านั้น แต่สามารถถ่ายทอดอัตลักษณ์อาหารพื้นบ้านได้อย่างครบถ้วน ทั้งความหอมมันของกะทิ ความกลมกล่อมของเครื่องแกง และความนุ่มแน่นของเห็ดยามาบูชิตาเกะจากพืชที่ทำหน้าที่แทนโปรตีนสัตว์ได้อย่างลงตัวเมนูนี้ยังเหมาะกับสายวีเเกน คนที่ต้องการลดบริโภคเนื้อสัตว์ หรือ Plant-Based แต่ไม่อยากทิ้งเสน่ห์รสชาติแบบอาหารเหนือดั้งเดิม ข้าวซอยวัตถุดิบจากพืชจึงเป็นตัวอย่างที่ดีของอาหารยุคใหม่ ที่ผสานวัฒนธรรมท้องถิ่นเข้ากับวัตถุดิบจากพืชได้อย่างลงตัว
ถ้าคุณเป็นเชฟ เจ้าของร้านอาหาร โรงเเรมหรือธุรกิจอาหารที่อยากเพิ่มเมนูวีเเกน Plant-Based Plentery Food เราเลือกสรรวัตถุดิบจากพืชคุณภาพดี รสชาติเข้าถึงง่าย และพัฒนาสินค้าที่ช่วยให้คุณสร้างเมนูใหม่ได้อย่างมั่นใจ อร่อย ทำง่าย และตอบโจทย์ผู้บริโภค Plant-Based วีเเกน
สนใจสินค้า Plentery Food สั่งซื้อได้ที่
LINE Shopping: https://shop.line.me/@450qcffl
Tel: 094-398-5195, 061-504-5445
Line: https://lin.ee/zJbppan
Website: https://www.plenteryfood.com/
