เมนูทาโก้เนื้อสับจากพืชตุ๋นกับถั่วลูกไก่
เสน่ห์ของทาโก้ เมื่อผสานวัตถุดิบอาหารวีเแกน
ทาโก้เป็นเมนูยอดนิยมจากอาหารตะวันตกที่เปิดกว้างให้ปรับวัตถุดิบได้หลากหลาย เปิดพื้นที่ให้ความสร้างสรรค์ด้านวัตถุดิบได้อย่างอิสระ ด้วยโครงสร้างที่เรียบง่ายของแป้งทาโก้และไส้ที่สามารถปรับเปลี่ยนได้หลากหลาย เมื่อทาโก้ถูกนำมาประยุกต์กับวัตถุดิบอาหารวีเแกน จึงกลายเป็นเมนูที่ทั้งทันสมัย อร่อย และเข้าถึงผู้บริโภคยุคใหม่ได้ง่าย
การใช้เนื้อสับจากพืชหรือ Plant-Based Meat แทนเนื้อสัตว์ ช่วยคงสัมผัสความแน่นนุ่มแบบทาโก้ดั้งเดิม ขณะเดียวกันก็เปิดโอกาสให้เครื่องเทศและซอสต่างๆ ซึมเข้าเนื้อได้ดียิ่งขึ้น เมื่อนำไปตุ๋นหรือผัดกับถั่วลูกไก่ จะยิ่งเพิ่มความกลมกล่อมและความอิ่มอย่างเป็นธรรมชาติ ทำให้ทาโก้วีเแกนไม่ได้เป็นเพียงเมนูทางเลือก
ความลงตัวของเนื้อจากพืช ถั่วลูกไก่ และผักสด
อีกหนึ่งเสน่ห์สำคัญคือการเล่นกับรสชาติและเนื้อสัมผัส ทาโก้วีเแกนให้ทั้งความนุ่มของเนื้อจากพืช ความมันเบาๆ ของถั่วลูกไก่ และความสดชื่นจากผักสด เมื่อรวมอยู่ในคำเดียว จะเกิดความสมดุลที่ลงตัวระหว่างความเข้มข้นและความเบาสบาย ทำให้กินง่าย ไม่หนักท้อง และเหมาะกับทุกช่วงเวลา
ทาโก้วีเแกนจานนี้อยู่ที่การผสานวัตถุดิบจากพืชที่แตกต่างกันให้ทำงานร่วมกันอย่างลงตัว เนื้อจากพืชให้สัมผัสแน่นนุ่มและดูดซึมรสชาติของเครื่องเทศได้ดี ทำหน้าที่เป็นแกนหลักของรสชาติ ขณะที่ถั่วลูกไก่ช่วยเติมความมันละมุนและความอิ่มอย่างเป็นธรรมชาติ ทำให้เมนูมีมิติของรสชาติที่ลึกขึ้นโดยไม่ต้องพึ่งไขมันจากสัตว์
ผักสดที่เสิร์ฟเคียงเข้ามาช่วยตัดรส เพิ่มความกรอบและความสดชื่นในทุกคำ ไม่ว่าจะเป็นผักกาดหอม มะเขือเทศ หรือสมุนไพรสด ล้วนช่วยบาลานซ์ความเข้มข้นของเนื้อจากพืชและถั่วลูกไก่ได้อย่างพอดี เมื่อรวมกันในแป้งทาโก้หนึ่งคำ จะเกิดรสชาติที่ครบถ้วน ทั้งนุ่ม มัน สด และหอมเครื่องเทศ
วัตถุดิบหลักในการทำทาโก้เนื้อสับจากพืชตุ๋นกับถั่วลูกไก่
- สเต็กเนื้อจากพืช 200 กรัม
- โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลูกไก่ 50 กรัม
- กระเทียม (สับ )2 กลีบ
- มะเขือเทศสับ 2 ลูก
- น้ำสต๊อกผัก 100 มล.
- ยี่หร่า (ป่น) 1/4ช้อนชา
- ออริกาโน1 ช้อนชา
- แผ่นทาโก้5 แผ่น
- หอมแขก1 หัว
- ผักชีไร่ สำหรับเสิร์ฟ
- มะนาว สำหรับเสิร์ฟ
- ชีสเชดด้าขูดเส้น สำหรับเสิร์ฟ
- ซาวครีม สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำทาโก้เนื้อสับจากพืชตุ๋นกับถั่วลูกไก่
1. ผัดกระเทียมสับกับน้ำมันรำข้าวจนหอมแล้วใส่ถั่วลูกไก่ต้มลงไปผัดให้เข้ากัน
2. นำเนื้อจากพืชสับใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่ยี่หร่าป่น ออริกาโน3. ใส่มะเขือเทศลงไปผัดตามน้ำน้ำสต๊อก ปรุงรสด้วยโซยุผัดจนทุกอย่างเข้ากันดีเคียวไปอ่อนจะมะเขือเทศสุก
4. นำแผ่นทาโกไปอุ่น แล้วนำส่วนผสมที่ผัดไว้ตักใส่ลงไป
5. โรยหน้าด้วย หอมแดงหั่นเต๋า / ผักชีไร่ / ชีส/ ครีมเปรี้ยวและมะนาว
อาหารวีเแกนที่ผสานความสนุกแบบตะวันตกได้อย่างลงตัว
อาหารวีเแกนในปัจจุบันไม่ได้จำกัดอยู่แค่เมนูเพื่อสุขภาพที่เรียบง่ายอีกต่อไป แต่ได้พัฒนาไปสู่เมนูฟิวชันที่เต็มไปด้วยสีสันและความสนุกในการรับประทาน การนำแนวคิดอาหารตะวันตกอย่างทาโก้มาประยุกต์กับวัตถุดิบจากพืช ทำให้อาหารวีเแกนมีความหลากหลายและเข้าถึงง่ายมากขึ้น
เสน่ห์ของเมนูวีเแกนฟิวชันอยู่ที่การผสมผสานรสชาติและเนื้อสัมผัส เนื้อจากพืชให้ความแน่นนุ่ม ถั่วลูกไก่ช่วยเพิ่มความอิ่มอย่างเป็นธรรมชาติ ขณะที่ผักสดและแป้งทาโก้ช่วยเติมความสดและความอร่อยในทุกคำ ทำให้เมนูนี้กินง่าย ไม่หนักท้อง และเหมาะกับทุกช่วงเวลา ไม่ว่าจะเป็นมื้อหลัก มื้อเบา หรือเมนูสำหรับแบ่งกันกิน
ทาโก้เนื้อสับจากพืชตุ๋นถั่วลูกไก่ วีเแกนฟิวชันสไตล์ตะวันตก
ทาโก้เนื้อสับจากพืชตุ๋นถั่วลูกไก่เป็นเมนูวีเแกนที่นำเอกลักษณ์ของอาหารตะวันตกมาประยุกต์เข้ากับวัตถุดิบจากพืชได้อย่างลงตัว เนื้อจากพืชให้สัมผัสแน่นนุ่ม ดูดซึมซอสและเครื่องเทศได้ดี เมื่อนำมาตุ๋นรวมกับถั่วลูกไก่จะยิ่งช่วยเพิ่มความกลมกล่อม ความมันเบาๆ และความอิ่มอย่างเป็นธรรมชาติ โดยไม่ต้องพึ่งไขมันจากสัตว์ เสน่ห์ของเมนูนี้อยู่ที่ความสมดุลของรสชาติและเนื้อสัมผัส ความเข้มข้นของไส้ทาโก้ตัดกับความสดของผักและความนุ่มของแป้ง ทำให้กินง่าย ไม่หนักท้อง และเหมาะกับทุกช่วงเวลา เป็นตัวอย่างของอาหารวีเแกนฟิวชันที่ยังคงการกินแบบตะวันตก พร้อมตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนสายวีเเกน
ถ้าคุณเป็นเชฟ เจ้าของร้านอาหาร โรงเเรมหรือธุรกิจอาหารที่อยากเพิ่มเมนูวีเเกน Plant-Based Plentery Food เราเลือกสรรวัตถุดิบจากพืชคุณภาพดี รสชาติเข้าถึงง่าย และพัฒนาสินค้าที่ช่วยให้คุณสร้างเมนูใหม่ได้อย่างมั่นใจ อร่อย ทำง่าย และตอบโจทย์ผู้บริโภค Plant-Based วีเเกน
สนใจสินค้า Plentery Food สั่งซื้อได้ที่
LINE Shopping: https://shop.line.me/@450qcffl
Tel: 094-398-5195, 061-504-5445
Line: https://lin.ee/zJbppan
Website: https://www.plenteryfood.com/
